Определяет наличие дефектов и их характер, соблюдение или несоблюдение правил упаковки, транспортировки, соответствие маркировки характеристике изделия, происхождение товара, принадлежность к одному виду, модели, назначению и применению. Продовольственные товары проверяются на безопасность - содержание токсичных веществ, канцерогенов и других вредных для человека веществ.